Contents
Món sườn non kho nước dừa là một trong những món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị ngọt tự nhiên từ nước dừa tươi quyện cùng miếng sườn mềm tan, béo ngậy, món ăn này dễ dàng chinh phục khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện thành công món Sườn Kho Nước Dừa thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.
Để có được nồi sườn kho nước dừa hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Sườn Kho Nước Dừa
- 1/2 kg sườn non tươi ngon (nên chọn phần sườn có lẫn nạc, mỡ và cả sụn non sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn).
- 1 trái dừa tươi lấy nước.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Ít hành lá, 1 trái ớt (tùy chọn độ cay).
- Các loại gia vị thông dụng: muối, nước mắm ngon, tiêu xay, đường, hạt nêm, xì dầu (nước tương), dầu ăn, một ít giấm ăn.
Sơ Chế Sườn Non Và Các Nguyên Liệu Khác
Sườn non mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ hết máu và tạp chất, giúp món ăn thơm ngon hơn. Bạn hòa sườn với nước muối loãng, thêm khoảng 1 muỗng canh bột mì hoặc bột năng, ngâm khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho ráo nước. Bột mì sẽ giúp cuốn đi các chất bẩn bám trên sườn hiệu quả.
Tiếp theo, dùng dao chặt sườn thành những miếng vừa ăn khoảng 3-4cm. Nếu không muốn chặt tại nhà, bạn có thể nhờ người bán chặt sẵn hoặc mua loại sườn chặt miếng ở siêu thị.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhuyễn. Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước ướp sườn là chìa khóa tạo nên hương vị đậm đà cho món sườn kho nước dừa. Ướp sườn với hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng xì dầu và 1 muỗng canh giấm ăn. Trộn đều cho gia vị ngấm vào từng miếng sườn và ướp trong khoảng 30 phút. Việc thêm một chút giấm khi ướp sẽ giúp sườn mềm nhanh hơn và giảm độ ngấy.
Cách Nấu Sườn Kho Nước Dừa Thơm Ngon Đậm Đà
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng.
Cho sườn đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho thịt sườn săn lại và chuyển màu vàng nhẹ. Lúc này, nêm thêm một ít gia vị như tiêu xay cho dậy mùi thơm.
Tiếp theo, đổ toàn bộ nước dừa tươi từ 1 trái đã chuẩn bị vào nồi sườn. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho liu riu. Thời gian kho khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi nước dừa cạn bớt và sườn chín mềm. Nước dừa sẽ giúp sườn có vị ngọt thanh tự nhiên và màu sắc óng đẹp.
Sườn non tươi ngon để làm món sườn kho nước dừa hấp dẫn
Khi nước kho sườn đã sánh lại, chuyển màu nâu cánh gián đẹp mắt và sườn đã đạt độ mềm như ý, bạn tắt bếp.
Gắp sườn ra đĩa, rắc thêm hành lá và ớt thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị. Có thể rắc thêm một chút tiêu xay nữa.
Thưởng Thức Món Sườn Kho Nước Dừa
Món sườn kho nước dừa đạt chuẩn sẽ có màu sắc hấp dẫn, miếng sườn mềm rục nhưng vẫn giữ được độ ngọt thịt tự nhiên. Nước sốt kho kẹo lại, đậm đà, có vị ngọt béo đặc trưng của nước dừa hòa quyện cùng gia vị mặn ngọt vừa phải.
Sườn non tươi ngon để làm món sườn kho nước dừa hấp dẫn
Món này đặc biệt ngon khi ăn cùng [cơm nóng]. Bạn có thể chuẩn bị thêm dĩa dưa leo, cà chua, hoặc các loại rau sống, rau luộc ăn kèm để cân bằng vị giác. Đây là một món ăn rất [đưa cơm] và phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Món [món cơm sườn bì] và [món cơm tấm] cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ dinh dưỡng. Trong các dịch vụ tiện ích tại địa phương, bạn có thể tìm hiểu về các [dịch vụ hớt tóc] để chăm sóc bản thân.
Chúc bạn thành công với món sườn non kho nước dừa và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!